“生活不只有远方，还有一个吃牛肠酸的地方。”牛肠酸俗称牛杂，是贺州的**小吃，当然也是柳州人*喜爱的风味小吃之一。当牛肉、牛百叶、牛肠、牛肚、牛肺等等各式“杂”经过合适的火候炖煮后，淋上酸酸辣辣的酱汁，牛的香味与酱汁完美融合，集麻辣香酸爽于一体嚼劲十足。6月15日，东街媒体试吃团第50站来到了“大牛小串”，品尝酸辣的贺州**小吃牛肠酸。

    地址：城中区东环大道万达广场东街18栋1单元41房

    电话：0772-2580985

    “大牛小串”的店面装修很特别，以客家风格为主，鲜红的大红色门挡作为门槛赫然立在门前，远远从圆形镂空的部分望进去，店里别有洞天。据说老板走过了贺州很多老房子，希望把人们小时候*真实、*难忘的回忆带进店里，吃饭用的八方桌子、天花板上挂着用晾晒谷物的箩筐簸箕，满满的时代感迎面而来，熟悉又温馨。

    把切丁的牛杂串起来淋上酸辣的酱，牛肠酸得名于此。大牛小串选用新鲜的牛杂，经过卤、煮、炖三道工序，将牛杂原有的血水、腥臊去除，每天用温煮过12小时的新鲜牛骨汤炖至少一个小时。拔丝老姜、蒜蓉、番茄以及可以去除牛杂腥臊味的越南辣椒现煮4个小时的秘制酸辣酱配上牛杂串，这样的牛肠酸清新有嚼劲，酸酸辣辣的口感十分开胃，店里的必点串串是黄牛肉、牛百叶和牛舌。

    除了牛肠酸，大牛小串还有田螺酿、百合桃胶、水晶饺、螺蛳鸭脚煲等各种特色小吃。

    田螺酿来自桂林风味，因与贺州近，老板特地将特色小吃引入柳州。与柳州不一样田螺做法不一样，瘦猪肉剁碎后用油煎至金黄后翻炒，与剁碎的马蹄一齐塞入田螺中，再进行翻炒，吃起来口感层次分明，甜而不腻、香气四溢。

    百合桃胶用皂角米和泡发24小时后桃胶炖煮而成，粘稠不腻，适合女性补充胶原蛋白。值得一提的是，百合桃胶与牛杂搭配起来，可以帮助把牛杂的香味更好的保留，口感更佳。

    香芋酥

    原本开在街头巷尾的贺州**小吃牛肠酸被老板带到了柳州，带到了东街，店里的环境干净卫生环境，客人能够吃得舒心、放心，老板的创业之路也能够依托东街走得更顺畅。

    无论是工作日还是**，东街都呈现一片繁华景象。这主要得益于万达的专业的运营团队。城中万达开业一年多以来，专业运营团队举办了大大小小上百场暖场活动，吸引了大批人潮聚集东街，人流、客流与日俱增，商家生意红红火火。越来越多的商家信任万达相继进驻东街，东街带租约商铺有专业团队进行统一招商、统一**、统一经营，备受投资者青睐，无需自己找租客谈租金，买铺就能收益，城中万达6月活动精彩不断，6月24日即将迎来东街开街1周年庆，更多的惊喜等着你来。目前，商铺新品凤凰组团火热**中，均价为18000元/㎡-45000元/㎡！项目免费咨询热线：4008-100-077 转 2284。